台北小吃‧濠記食坊紅油炒手

位於中和宜安路上的濠記食坊，是一間成功以「路邊攤」型態轉型成為店面的成功案例！當年以甜不辣為主打，濠記由簡單的路邊攤起家，當初一天營業額僅2500至3000元左右，相當辛苦，但在老闆的用心經營之下，短短兩年後，成功打出市場與好口碑，之後更推出「紅油炒手」第二主打商品，更讓濠記的成績蒸蒸日上。
在生意穩定之後，老闆以自己的名字命名，在宜安路上開了這間「濠記食坊」，如願擁有自己的店面，即便如此仍然堅持每天白天親自現作餡料，讓顧客可以吃到當日現捏的炒手好味道，也是濠記獲得好口碑的最大元素。

招牌紅油炒手
由於紅油炒手來自中國四川省，老闆選用四川人喜愛的傳統家鄉味「花椒」調味，在麻度與辣度之間取得最佳平衡，也符合台灣人的口味，在餡料部分加入了蝦皮、鴨蛋、香油等，不添加人工調味料，也符合吃的健康的觀念。
大口滿足‧鮮蝦餛飩麵
鮮蝦餛飩使用整尾的新鮮草蝦，餡料相當紮實，手工的製作讓口感更好；搭配湯麵入口，鮮蝦的鮮甜好滋味與麵湯充份混合，讓滿足感更大大的提升。
四川道地口味‧担担麵
担担麵，相同是來自中國四川的家常美食，「担担」是四川話「芝麻醬」的意思，搭配辣油、花生粉、小黃瓜、榨菜…等食材，道地的四川作法，讓道地口味更能原味呈現。
自製獨特風味‧炸醬麵
炸醬麵，老闆花了許多工夫與專家討教，以自製豆瓣醬、甜麵醬一起炸過、炒過，獨特自製的「炸醬」讓麵條呈現了濃濃的古早味，炸醬更是讓人口齒留香、意猶未盡。
路邊起家‧招牌甜不辣
當年濠記就是靠著甜不辣在路邊設攤起家，甜不辣好吃的秘訣在於「醬料」與「食材」，濠記食坊在甜不辣醬料中加入了一般較少用的「沙茶」調味，讓沙茶香更能融入食材中；食材上選擇以「鯊魚漿」製成，較香、嚼勁也好。
成功創業‧濠記團隊
濠記食坊黃先生，由科技公司主管搖身一變成為路邊攤老闆，八年後的今天，成為甜不辣、炒手的達人師傅，擁有自己的店面奠定好口碑，他的創業故事令人稱奇，濠記團隊的每位成員更是功臣！
中和小吃‧濠記食坊
　　　　　　　　　　　　　～甜不辣‧紅油炒手～

【營業時間】週一至週五：早上１１：３０－下午１４：００　晚上１７：００－２２：００
　　　　　　週六：全日無休，晚上營業至２０：３０
　　　　　　每週日公休

【交通資訊】中和南勢角方向來，走中正路至宜安路左轉，直走即可達。
　　　　　　台北車站方向來，走中正橋下接永和路，直走接中和路，遇宜安路左轉，直走約三百公尺即可達。
　　　　　　台北公館方向來，走永福橋下接福和路，遇中正路左轉，直走遇宜安路右轉即可達。

【推薦料理】點心類
　　　　　　甜不辣　　　小４０元　大６０元
　　　　　　鮮肉炒手　　小４０元　大６０元
　　　　　　菜肉炒手　　小５０元　大７０元
　　　　　　蝦仁炒手　　小６０元　大８０元
　　　　　　※以上可選擇不辣／小辣／中辣／大辣口味

　　　　　　乾麵類
　　　　　　乾拌麵　　　４０元
　　　　　　炸醬麵　　　６０元
　　　　　　担担麵　　　６０元
　　　　　　炒手麵　　　７０元
　　　　　　※以上可選擇加長寬麵／細拉麵／陽春麵麵條

　　　　　　湯麵類
　　　　　　肉絲湯麵　　６０元
　　　　　　鮮肉餛飩麵　６０元
　　　　　　菜肉餛飩麵　７０元
　　　　　　鮮蝦餛飩麵　７５元
　　　　　　※以上可選擇加長寬麵／細拉麵／陽春麵麵條

　　　　　　湯品類
　　　　　　蘿蔔丸子湯　３５元
　　　　　　鮮肉餛飩湯　５０元
　　　　　　菜肉餛飩湯　６０元
　　　　　　鮮蝦餛飩湯　７０元

　
【創意加盟】歡迎有意創業加盟的朋友們，詳情請洽店面或電洽黃老闆。